红烧草鱼块 2019-10-14 生活记录,美食 暂无评论 120 次阅读 ![红烧鱼块](https://mtom.top/usr/uploads/2019/10/IMG_20191014_174716_mh1571150690672.jpg) ## 食材清单 - 草鱼中段1斤切成块,姜、蒜、葱、辣椒、料酒、生抽、老抽、香醋、冰糖、白胡椒 ## 烧制流程 1. 鱼块放入盆中,加入50克料酒+生抽10克+姜末10克,搅拌腌制20分钟,不要加盐,加盐鱼肉会变柴。 2. 中火热锅加油6成油温,加入蒜末、姜末、辣椒末炒香。 3. 腌制好的鱼块倒入锅中,翻炒几下,加入20克生抽+20克老抽+冰糖20克+10克香醋、少许白胡椒,翻炒上色均匀就好,多翻炒鱼块会散,加水差不多和鱼块平,中火焖烧10分钟。 4. 开盖调味,中火收汁,起锅装盘。 标签: 红烧鱼块, 草鱼 本作品采用 知识共享署名-相同方式共享 4.0 国际许可协议 进行许可。