家常手撕鸡
食材清单鸡腿四只，姜、葱、蒜、香菜、料酒、生抽、耗油、小辣椒、香油、香醋、白砂糖、食盐烧制流程鸡腿洗净，锅中加水+料酒20克+姜2片+葱两根，大火烧开，中火20分钟，拿筷子能插入鸡腿就好了，捞起来自然冷却。煮鸡腿的时间可以准备汁料，姜末10克+蒜末10克+生抽20克+耗油10克+小辣椒切碎+香油，搅拌均匀。热锅加油不要太多，加热到7分热，倒入汁料，再此搅拌，再加入白砂糖（按甜度喜好加糖）+香醋10
红烧草鱼块
食材清单草鱼中段1斤切成块，姜、蒜、葱、辣椒、料酒、生抽、老抽、香醋、冰糖、白胡椒烧制流程鱼块放入盆中，加入50克料酒+生抽10克+姜末10克，搅拌腌制20分钟，不要加盐，加盐鱼肉会变柴。中火热锅加油6成油温，加入蒜末、姜末、辣椒末炒香。腌制好的鱼块倒入锅中，翻炒几下，加入20克生抽+20克老抽+冰糖20克+10克香醋、少许白胡椒，翻炒上色均匀就好，多翻炒鱼块会散，加水差不多和鱼块平，中火焖烧10
西芹百合虾仁
食材清单西芹三四根、百合半只、虾仁二十只烧制流程虾去头去虾线，放入盆中，加料酒10克+姜末10克+生抽5克+白胡椒粉少许，搅拌均匀，腌制20分钟；西芹去皮切成小段，百合掰开，洗净备用；锅加清水烧开，放入西芹，等再次烧开时放入百合，稍等很快就把西芹百合捞起，沥水备用；虾仁腌制时间到了，热锅加油，中火热油，加入虾仁翻炒变色；加入西芹百合和虾仁一起翻炒1分钟，需要的话可以加些食盐和糖调味，起锅装盘。
糖醋排骨
食材清单肋排3根，大葱、姜、蒜、料酒、生抽、耗油、香醋、冰糖、盐、白芝麻烧制过程肋排剁成3厘米左右小段配用；大葱一根拍散切成段，生姜20克拍散，蒜10克拍散备用；拿盆加入冰糖80克+香醋50克+食盐2克+生抽10克，将糖醋汁搅拌均匀备用；大锅加清水放入排骨加入少许料酒，焯水去除排骨血水，去沫，沥水备用；热锅加油滑锅，将沥水的排骨入锅翻炒3分钟后，加入姜葱蒜，锅边琳入料酒，翻炒两分钟，到姜葱炒香为止
银耳雪梨汤
食材清单按三人份准备：银耳三分之一朵，中等大小雪梨一只切丁，老冰糖50-80克（甜度喜好自己决定）炖烧过程银耳水放1小时，洗净放入砂锅，建议水多加点；大火烧开，中火炖20分钟，小火30分钟；看到收汁，汁水变浓稠，加入雪梨丁，中火10分钟，小火25分钟；加入老冰糖，开始少加点，等冰糖融化，尝尝甜度，酌情增加；老冰糖全部融化后小火10分钟关火，自然冷却；润肺、养颜、增强免疫力的银耳雪梨汤炖好了！